막걸리, 세계인이 사랑한 전통주 7가지 활용법
막걸리는 전통적인 한국의 쌀 발효주로, 부드럽고 약간의 탄산감과 달콤한 맛으로 세계적으로 사랑받고 있습니다. 이러한 막걸리는 다양한 방식으로 활용될 수 있으며, 그 중에서도 7가지 독특한 활용법을 소개합니다.
1. 막걸리 마가리타 (Mageollita)
막걸리를 활용한 마가리타는 전통적인 칵테일에 한국적인 풍미를 더한 음료입니다.
- 1컵 테킬라
- 1/2컵 코앵트로
- 1컵 막걸리
- 1/4컵 라임 주스
- 5큰술 아가베 시럽
- 6컵 얼음
- 소금 (선택)
- 라임 슬라이스 (장식용)
- 막걸리를 병째 흔들어 섞습니다.
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
- 잔 가장자리에 소금을 묻히고 음료를 붓습니다.
2. 유자 막걸리 뮬
막걸리와 유자 시럽, 프로세코의 조화로 상큼한 칵테일을 만들 수 있습니다.
- 90ml 막걸리
- 15ml 유자 시럽
- 30ml 프로세코
- 민트 잎 (장식용)
- 얼음과 함께 막걸리, 유자 시럽을 섞습니다.
- 잔에 붓고 프로세코를 추가합니다.
- 민트 잎으로 장식합니다.
3. 막걸리 프라이드 치킨
막걸리로 닭고기를 재우면 더욱 부드럽고 촉촉한 치킨이 완성됩니다.
- 닭다리살 450g
- 소금, 설탕, 마늘 가루, 생강 가루 각 1작은술
- 막걸리 3~4큰술
- 닭고기에 재료를 섞어 30분간 재웁니다.
- 튀김옷을 입혀 180도씨 기름에 튀깁니다.
4. 막걸리 오레오 쉐이크
달콤하고 크리미한 막걸리 디저트 음료입니다.
- 막걸리 120ml
- 오레오 3개
- 얼음 약간
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 갈아줍니다.
- 잔에 담아 오레오로 장식합니다.
5. 막걸리 치킨 볶음
막걸리로 풍미를 더한 건강한 치킨 볶음 요리입니다.
- 닭가슴살 600g, 피망, 적양파, 마늘, 생강, 표고버섯, 완두콩
- 피시 소스 2큰술, 간장 2큰술, 막걸리 150ml
- 닭고기를 볶아 따로 둡니다.
- 야채를 볶은 후 막걸리를 넣고 졸입니다.
- 닭고기와 소스를 섞어 볶아 마무리합니다.
6. 막걸리 빵 (술빵)
막걸리의 발효력을 활용한 한국식 전통 발효빵입니다.
- 막걸리 2컵
- 설탕 1/3컵
- 드라이 이스트 2작은술
- 소금 1/2작은술
- 밀가루 3컵
- 모든 재료를 섞고 1시간 발효시킵니다.
- 틀에 넣어 30분 추가 발효 후, 180도씨 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
7. 막걸리 미모사
막걸리와 오렌지 주스로 만드는 브런치 칵테일입니다.
- 막걸리 60ml
- 오렌지 주스 60ml
- 오렌지 슬라이스 (장식용)
- 샴페인 잔에 막걸리와 오렌지 주스를 1:1 비율로 붓습니다.
- 오렌지 슬라이스로 장식합니다.